Chè long nhãn với bột sắn dây

Mấy hôm nay trời bắt đầu vào thu, mát mẻ, em lại nhớ đến bát chè sen mà mami em hay nấu cho ăn hồi còn nhỏ. Nhớ đến thôi đã thấy thèm rồi. Hôm nay em xin chia sẻ bí kíp nấu chè long nhãn ngon của mami em.

Nguyên liệu :

- Nhãn: mỗi bát hoặc cốc để để 9 quả x với số lượng cốc

- Hạt sen tươi: số lượng hạt sen gấp 2.5 lần quả nhãn. Nhiều sen làm chè thơm và ngon hơn.

- Bột sắn dây hoa bưởi

Cách làm:

- B1: các bạn ninh hạt sen trước nhé. Các bạn nhớ là ninh từ nước lạnh, và khi hạt sen đã nhừ, các bạn hãy cho đường vào ninh cùng cho vị đường ngọt thấm vào hạt sen. Sau khi hạt sen đã thấm vị đường và ngọt, các bạn vớt hạt sen riêng ra một cái bát để chuẩn bị cho bước tiếp theo. Note, các bạn đừng ninh nhừ quá, hạt sen sẽ bị nát, nhìn ko đẹp mắt đâu.

- B2: trong lúc chờ ninh hạt sen nhừ, các bạn tiến  hành bước bóc vỏ nhãn và bỏ hạt của nhãn đi. Có một cách đơn giản và dễ dàng khi bỏ hạt nhãn, là bạn chỉ việc lấy cán của thìa canh, rồi nhẹ nhàng lựa thìa đưa vào đầu quả nhãn, khoáy nhẹ, là có thể dễ dàng tách được hạt nhãn ra khỏi quả nhãn.

- B3: Sau khi hoàn thành xong B1 và B2, bạn tiến hành nhét hạt sen vào nhãn sau khi đã lược bỏ đi hết hạt. Lúc này hạt sen sẽ nằm ở vị trí của hạt nhãn trong quả nhãn. Đơn giản phải không :D

- B4: bước này là quan trọng này. Nó sẽ quyết định độ giòn và thơm của chè long nhãn. Bạn còn nhớ cái nước ninh hạt sen ở B2 không, nước sen này giờ bạn sẽ cho thêm nước vào, cho đường ngọt vừa đủ(tùy khẩu vị của mỗi người để cho đường cho hợp với sở thích) rồi đun cho sôi lên. Mặt khác, bạn pha một chút bột sắn dây hoa bưởi(nhớ phải là hoa bưởi nhé, vì hoa bưởi khi kết hợp với hạt sen và nhãn tạo nên mùi thơm đặc biệt, khác hẳn với các mùi khác) với nước lạnh, đổ từ từ vào nồi nước đang đun, ngoáy đều tay. (Nước chỉ hơi sánh, thì khi nguội đi, nó sẽ sánh vừa độ. Nếu các bạn cho nhiều bột sắn quá, chè đặc lại, thì cũng ko ngon đâu). 

- B5: Bạn chia long nhãn vào từng cốc(mỗi cốc 9 quả nhãn và số lượng hạt còn lại chia đều cho các cốc), rồi nước đun đang sôi, bạn rót vào từng cốc. Các bạn nhớ là mình sẽ không đun lại nhãn cùng nước đường nhé, vì nhiệt độ cao sẽ làm mất độ giòn của nhãn và giảm chất dinh dưỡng trong nhãn.

Chè long nhãn bạn có thể dùng lúc nóng hoặc lạnh. Nhưng sẽ ngon hơn khi ăn lạnh vào trời nóng và nóng vào trời lạnh. 

Done. Măm măm thôi ^^

Một chút kiến thức về long nhãn, hạt sen để các bạn tham khảo:

- Thành phần dinh dưỡng có trong long nhãn gồm có: 0,85% nước, 29,91% glucose, 0,22 sacharose, 1,26% acid tartaric, còn lại là saponin, chất béo, tannin và các chất khác. Tác dụng: chống biếng ăn, bồi bổ sức khỏe, hỗ trợ các vấn đề về tim mạch, bổ máu, chống chảy máu dưới da, chữa mất ngủ, ngủ mê man, giảm trí nhớ…

- Hạt sen (liên nhục) vị ngọt, sáp (làm cho chặt lại, kín lại), tính bình (không nóng, không lạnh). Tác dụng: chữa di tinh, mộng tinh, tiêu chảy, mất ngủ, chậm tiêu, đầy bụng, ăn kém, chữa khát do sốt cao, mất nước.

Trà sữa trân châu với bột sắn dây

Mùa hè đến rồi, trà sữa lại đang vẫy gọi. Nhưng dạo này báo chí đề cập đến trà sữa kém chất lượng nhiều quá, nên em cũng sợ, ko dám uống nữa... Nhịn 1 thời gian còn được, chứ nhịn lâu thì em không chịu được :( Em đã quyết tâm lên mạng, mày mò cho bằng được công thức làm trà sữa trân châu ... Và em đã thành công mỹ mãn ạ. Giờ em share lại công thức cho cả nhà, vừa để chia sẻ, vừa để note lại công thức luôn :D

Nguyên liệu :

1. Hạt trân châu :
-  2 muỗng canh bột sắn dây ko hoa bưởi đã được nghiền và rây mịn(nếu ko có thời gian, thì thay bằng bột năng cũng ok ạ)
- 1 muỗng canh bột cacao
- Nước sôi 70%
Note : tùy theo tỉ lệ. Nếu nhiều bột thì nước sôi 70% là ok. còn nếu ít bột, thì cứ để nước nóng già chút để trộn. Chứ nếu để 70% mới trộn, do lượng nước ít, bị nguội nhanh, bột sẽ bị rời rạc
2. Thạch jelly
3. Trà sữa :
- Trà đen hoặc trà lipton
- Sữa đặc hoặc sữa bột
- Đường

Cách làm :

1. Trân châu :
- Trộn đều bột với cacao(nếu là cacao nhạt, thì bạn cho thêm ít đường, tùy khẩu vị)

 

- Sau khi trộn bột đã đều, đổ nước nóng vào và trộn đều. Khi bột đã bớt nóng, cả nhà cho bột ra cái khay, và nhồi kỹ lại bằng tay cho dẻo và đều bột

- Sau khi bột đã được nhồi kỹ và dẻo, bạn bắt đầu nặn hạt trân châu thành những viên nhỏ(nhớ rắc chút bột khô vào hạt sau khi nặn xong, cho hạt ko bị dính vào nhau)

- Đổ hạt trân châu đã nặn vào nồi nước sôi và luộc chín(Hạt trân châu nổi lên là ok), sau đó vớt hạt trân châu đã luộc chín và ngâm vào nước lạnh
Note : nếu bạn nặn hạt trân châu quá nhiều, thì bạn cứ để nguyên hạt trân châu sống, rồi để vào ngăn đá. Khi nào dùng, bạn cho vào luộc. Hạt ngon ko kém gì lúc mới làm

2. Thạch jelly :
- Làm theo hướng dẫn trên bao bì. Để thạch nguội và cắt theo sợi dài hình răng cưa. 

3. Trà sữa :
- Pha trà đen hoặc trà lipton hoặc cũng có thể cho bột trà xanh hoặc vị dâu vào sữa để tạo nên các vị khác nhau
- Sữa có thể là sữa đặc hoặc sữa bột
- Lượng sữa và đường thì cả nhà thích ăn nhiều vị gì thì cho nhiều cái đó :d

* Hoàn thành : trộn thành quả của các bước 1., 2. va` 3. vào với nhau... Đã có một cốc trà sữa ngon lành

Chúc cả nhà giải nhiệt ngon miệng với trà sữa trân châu ^^

Tăng kích thước vòng 1 với bột sắn dây

Rất nhiều người tự ti mỗi khi diện đồ, bởi vòng 1 "màn hình phẳng", mặc dù đã sử dụng nhiều phương pháp để che đi khuyết điểm. Có  nhiều kinh nghiệm dân gian được truyền tai nhau, nhưng với phương pháp áp dụng với bột sắn dây, mình thấy rất hiệu quả trong việc tăng kích thước vòng 1. Đương nhiên tập thể dục kết hợp là việc ko thể thiếu, nếu muốn thực sự thành công.

Trong thành phần của sắn dây, có chứa rất nhiều protein và lexithin, có tác dụng kích thích sản sinh ra estrogen – nội tiết tố nữ, nhờ vậy giúp núi đôi của phụ nữ tròn đầy và săn chắc hơn ^^.

Uống bột sắn dây sau kỳ đèn đỏ

Thật đơn giản, hàng tháng sau kì kinh nguyệt, chỉ cần bạn pha bột sắn dây với nước ấm cho thêm một chút đường(ngọt nhạt) rồi uống. Uống 2 lần, sáng và tối trong ngày đầu sau kì kinh nguyệt, và một lần 1 ngày, cho những ngày tiếp theo.

Không chỉ có tác dụng kích thích núi đôi phát triển, nước sắn dây có tính mát sẽ thanh nhiệt cơ thể, giúp da dẻ hồng hào, mát gan, mát thận và đặc biệt là giảm đáng kể mụn hay trứng cá:D.

 Uống bột sắn dây giúp ngực phát triển

Các bạn cũng có thể ăn những món ăn có chứa nhiều bột sắn dây như bánh khoai môn chiên giòn hoặc chè bắp mix với bột sắn dây hoặc súp cá với bột sắn dây hoặc đơn giản hơn, nhanh hơn, ko phải nấu nướng gì nhiều là mix bột sắn dây với chanh mát lạnh trong những ngày hè ...
Mình đã kiên trì áp dụng cách tăng kích thước vòng 1 vói bột sắn dây từ nhiều tháng nay, và sự thật là vòng 1 của mình đã cải thiện rõ rệt, da tôi mịn màng và sáng màu hơn.

Mát xa ngực hàng ngày

Hãy tạo mát xoa ngực hàng ngày như một thói quen.

Dùng vòi hoa sen để mát xoa ngực khi tắm. Các bạn giơ cao vòi hoa sen, để cho các tia nước bắn vào ngực nhẹ nhàng và dùng tay xoa đều xung quanh ngực.

Mát xa ngực để thư giãn và kích thích ngực phát triển

Bạn cũng có thể tận dụng tia nước vòi hoa sen để mát xa cho ngực

Không chỉ mang lại cảm giác thư thái, size ngực của các bạn cũng sẽ cải thiện rõ rệt, tất nhiên là sau một khoảng thời gian kiên trì.

Các bạn còn đợi gì mà không áp dụng ngay phương pháp này để sở hữu núi đôi hoàn hảo ^^

Bánh khoai môn chiên xù

Trong những ngày đông lạnh như thế này(nhất là những hôm mưa gió ấy), ăn món này thì còn gì ngon bằng :D. Công thức và cách làm tương đối đơn giản.

Nguyên liệu :

- Khoai môn: 2kg
- Muối gia vị
- Hạt tiêu
- Hành khô
- Tỏi ta
- Thịt sấn vai xay: 300gr
- Nấm hương, mộc nhĩ: 50gr
- Bột sắn dây (ko ướp hoa) hoặc bột năng: 100gr
- Hành tây: 1/2 củ
- Bột chiên xù(loại màu vàng, ăn vừa ròn, màu đẹp)

Cách làm :

1. Nhân bánh : Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt tai, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Trộn thịt, mộc nhĩ, hành khô, hành tây, hạt tiêu, ướp trong 1/2 giờ. Sau đó, cho chảo lên bếp làm nóng dầu, phi hành thật thơm sau đó trút thịt xay, vào xào chín, trước lúc chín 1 phút, cho nấm hương đảo đều. Cho ít bột đao hoà nước vào phần nhân để nhân có độ kết dính.

2. Vỏ bánh : Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch cho hết nhớt, thái miếng dày cỡ 2cm. Đem khoai hấp chín, rồi nghiền nhuyễn cùng chút muối gia vị, đường, hạt tiêu cho vừa miệng. Cho 30g bột sắn dây(hoặc bột năng) hoà với 200ml nước trong nồi rồi bắc lên bếp, quấy nhanh, đều tay cho đến khi bột chín trong thì đổ vào khoai môn đã nghiền nhuyễn, dùng tay nhào cho hỗn hợp bột khoai tạo thành khối mịn, dẻo không dính tay.

3. Nặn bánh : Hoà bột sắn (bột năng) với nước vừa đủ để khi đun chín sẽ sánh như súp, để nguội. Chia bột khoai thành các phần đều nhau, vo tròn, ấn nhẹ cho nhân vào giữa, vo kín lại, nặn miếng khoai đường kính khoảng 2 ngón tay chập lại, nhúng qua bột năng rồi lăn vào bát bột chiên xù. Lần lượt làm đến khi hết bột. Bạn lại nhúng bột năng và lăn bột chiên xù lần nữa để khi chiên bánh không  bị vỡ, bục do có lớp vỏ dày

4. Rán bánh : Đợi dầu sôi già mới thả khoai vào, rán ngập dầu sẽ ngon hơn. Mỗi lần chỉ nên rán khoảng 5-6 chiếc để tập trung nhiệt. Khi thấy lớp bột chiên xù có độ vàng, giòn thì các bạn gắp bánh ra ngay. Cho bánh vào đĩa lót giấy thấm  dầu để ráo.

5. Hoàn thành : vậy là đã xong. Chúng ta đã có một đĩa khoai môn chiên xù rất ngon để thưởng thức. Bạn có thể chấm với chút tương ớt (loại tương ớt ăn phở hoặc bún. ko có thì khi đi ăn sáng, xin một ít :D) + ít đường + chút muối gia vị + chút hạt tiêu + 1 nhánh tỏi.

Chúc các bạn ngon miệng ^^

Sốt cà chua kiểu Ý (cho Pizza & Pasta) mix bột sắn dây

Pizza sauce mà mình giới thiệu dưới đây là công thức mình học được từ bạn Linh Trang(savourydays.com). Cách làm đơn giản, mùi vị thì miễn bàn :D Siêu ngon và siêu thơm ^^, đậm chất Ý nhưng vẫn rất phù hợp với khẩu vị của người Á Đông. Dùng phù hợp với : Pizza, mỳ Ý, thịt viên chiên ...

Nguyên liệu (làm được khoảng 450-480ml sauce, đầy lọ trong hình)

• 400gram cà chua chín 
• 60ml (4 thìa canh) tương cà Ketchup 
• 1 củ hành tây (khoảng 50 gram) 
• 1 nhánh cần tây (không bắt buộc)
• 4-5 tép tỏi (hoặc 2 tép tỏi to nếu là tỏi của nước ngoài) (khoảng 5gram)
• 2 thìa cafe Oregano khô 
• 2 thìa cafe Basil khô hoặc lá húng quế tươi
• 2/3 thìa canh đường 
• 1 thìa cafe muối 
• 1 nhúm nhỏ tiêu xay 
• 2 thìa canh bơ nhạt (unsalted butter)
• 2 thìa canh bột sắn ko ướp hoa(tạo độ sền sệt)

* Oregano và Basil là hai loại gia vị gần như bắt buộc để tạo nên hương vị cho Pizza sauce. 

Cách làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

– Cà chua thái hạt lựu phần thịt cà chua  hoặc cho vào máy say xinh tố say nhuyễn(Có cách khác, bỏ qua tất cả những khâu này thì các bạn có thể dùng cà chua tươi đóng hộp giống mình).

– Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

2. Bắc chảo lên bếp, để lửa gần to nhất. Cho bơ vào chảo. Khi bơ vừa chảy hết thì cho hành tây và cần tây (nếu dùng cần tây) vào, hạ lửa vừa. Xào hành tây trong khoảng 2-3 phút, đến khi dậy mùi thơm và hành mềm. Cho cà chua, chuyển lửa to, đảo đều đến khi cà chua nhuyễn (có thể sẽ cần cho thêm ít nước nếu hỗn hợp trong chảo quá khô).

3. Nêm muối, đường cho vừa ăn. Sốt sẽ có vị chua nhẹ, mặn vừa và hơi có một chút xíu ngọt. Khuấy đều, cho bột sắn dây (đã hòa tan) rồi hạ lửa nhỏ, để hé vung, đun liu riu, thi thoảng quấy đều. Đun khoảng 10 phút, đến khi hỗn hợp mềm nhuyễn và hơi sệt là được. Cho nốt Oregano và Basil, ketchup và tỏi, đun thêm 1 phút. Để sốt nguội rồi dùng hoặc cất đi.

Nếu làm nhiều sốt thì có thể đựng trong hộp hoặc lọ sạch, đậy kín, để ngăn mát tủ lạnh được khoảng 3-4 ngày, hoặc chia nhỏ để ngăn đá từ 1-2 tháng.

Chè bắp(ngô) mix bột sắn dây

Hôm vừa rồi mình vừa nấu chè bắp(ngô) với bột sắn dây ^^ Phải nói là quá ngon là ngon ;) Nay, share với cả nhà luôn :D

  Chè bắp bột sắn dây

Phần nguyên liệu chuẩn bị gồm có : 

- 2 bắp ngô nếp tươi

- Nước + đường phèn

- Bột sắn dây

Cách làm :

- Lấy khoảng hai ba trái bắp, nếp tươi, bào mỏng phần hạt để riêng, giữ lại phần lõi. Luộc cả bắp bào lẫn phần lõi. Khi hạt bắp chín mềm, vớt bỏ lõi. 

- Cho đường phèn vào, nấu trên lửa nhỏ để đường tan và thấm vào bắp. Tuỳ bạn muốn ăn nhiều nước hay ít nước, ngọt nhiều hay ngọt ít, thì pha lượng đường và nước cho hợp khẩu vị.

- Bột sắn dây đổ từ từ vào nồi chè bắp  trên bếp, khuấy đều tay đến khi bột sắn dây trong suốt.  

Mẹo : bạn nên pha riêng bột sắn ra một cốc, rồi khi nước đã sôi, bạn từ từ đổ ít một bột sắn dây vào, đến khi đạt độ đặc như mong muốn thì dừng lại, ko cho bột sắn vào nữa, để tránh chè bị đặc quá.

- Tắt bếp.

- Cho chút muối, đường, bột bắp vào nước cốt dừa. Đặt nồi hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi nước cốt dừa sánh đặc. Nếu bạn không có time để làm nước cốt dừa, bạn có thể mua nước cốt dừa đóng hộp cho vào, cũng ngon
- Khi ăn múc chè ra chén, chan nước cốt dừa lên trên.
Chúc các bạn măm măm ngon với món chè trên

Súp cá với bột sắn dây

Súp gà, súp cua, súp tôm đã khá quen thuộc với nhiều người. Hôm nay, em xin giới thiêu với cả nhà món Súp cá^^

Nguyên liệu chuẩn bị :

400 gr : cá khúc(cá chép là ngon nhất ạh, không thì cá trắm, kém ngon một tẹo thôi ạ ^^)

200 gr : ngô ngọt

15 cái : nấm hương

1 quả: trứng gà

2 thìa : bột sắn dây (không ướp hoa)

200 gr : xương lợn để ninh làm nước dùng. (Nếu khi nào vội, ko kịp ninh nước xương, các bạn có thể cho vào nước lã một chút đường và mỳ chính để dùng tạm. Nhưng ngon nhất vẫn là nước xương)

Cách làm :

* Chuẩn bị :

B1 : luộc cá, sau đó gỡ bỏ da và xương cá.

Mẹo nhỏ : để gỡ cá cho nhanh, các bác gỡ cá từng bên một. Trên mỗi bên, cá sẽ chia thành 2 phần, phần 1 là bụng cá, chứa nhiều xương dài, chỉ cần rút ra là xong. Và phần thứ 2, là phần lưng của cá. Phần lưng này, sẽ có nhiều lớp mỏng thịt cá song song với nhau. Mỗi lớp lại chứa 1 cái xương, chỉ cần gỡ xương tuần tự từng lớp một, sẽ gỡ được hết xương mà ko bị sót xương cá, tránh hóc xương khi các em bé ăn.

b2 : Ướp cá với 1 chút gia vị + mỳ chính cho đâm đà thịt cá trong vòng 15′

b3 : ngâm nấm rồi rửa sạch, vắt khô và thái chỉ

b4 : pha bột sắn với nước lọc. (Dùng bột sắn dây để tạo độ sánh, vừa mát, vừa thơm ngon hơn rất nhiều so với bột đao hoặc bột năng)

b5 : đập trứng vào bát và đánh sơ qua. Nhưng cả nhà nhớ là lòng trắng phải luôn tan đếu, ko lúc rót vào súp, nó sẽ trôi luôn cả cục xuống nồi nhé ^^(ko cần nhuyễn, để có vân trắng và vàng cho đẹp)

* Qúa trình nấu

B1 : Bỏ xương ra khỏi nước dùng, cho ngô ngọt vào và luộc đến chín

B2 : Cho thịt cá đã gỡ và ướp vào nồi

B3: Đợi hỗn hợp trong nồi sôi lại, Rót từ từ trứng đã được đánh và ngoáy tròn để tạo thành những dây trứng vàng trắng

B4 : rót từ từ nước bột sắn đã được pha và ngoáy đều để ko bị vón cục

B5 : cho nấm và mỳ chính

B6 : tắt bếp và múc ra bát . Để tăng thêm hương vị cho bát súp cá, các bạn nhớ rắc một chút tiêu bột cho mùi vị thêm thơm ngon.

Lưu ý  : tùy vào mỗi khẩu vị của từng người, để cho nhiều hay ít các nguyên liệu. Độ sánh của súp cũng tùy sở thích. Nếu thích ăn đặc thì cho nhiều chút bột sắn dây, còn muốn loãng hơn thì cho bớt bột sắn dây đi.

Chúc cả nhà ngon miệng với món Súp cá ^_^



Source : http://botsanday.org/2011/05/sup-ca-voi-bot-san-day/

Mix bột sắn dây với chanh mát lạnh ngày hè

Chỉ cần vắt thêm một chút cốt chanh vào cốc nước sắn dây quen thuộc bạn đã có hương vị mới, thơm mát, hạ nhiệt cho ngày nóng bức

Nguyên liệu:

- 1/2 bát con sắn dây
- 1 thìa canh đường
- Nửa quả chanh hoặc tắc(bạn có thể thay bằng loại hoa quả gì mà bạn thích)
- Vài viên đá lạnh.

Cách làm:

- Bột sắn dây pha với 300 ml nước lạnh, dùng thìa khuấy đều để bột sắn tan.

- Thêm đường vào cốc nước sắn dây, khuấy đều.

- Chanh vắt lấy nước cốt.

- Đổ nước cốt chanh, thêm vài viên đá lạnh vào cốc nước sắn dây. Dùng lạnh.

Nửa bát con sắn dây và nửa quả chanh.
Hòa bột sắn dây với nước đun sôi để nguội

Source : http://botsanday.org/2012/05/mix-bot-san-day-voi-chanh-mat-lanh-ngay-he/

Giải nhiệt bột sắn dây với phụ nữ mang thai

Bột sắn dây là một thức uống ngon, bổ, mát… rất có lợi cho sức khỏe của mọi người. Tuy nhiên, tác dụng của nó đối với phụ nữ mang thai như thế nào thì không phải ai cũng biết.

Thành phần dinh dưỡng của bột sắn dây

Sắn dây thuộc họ đậu, từ 2000 năm trước đã có một vị trí quan trọng trong y học dưỡng sinh Trung Quốc, Nhật Bản. Sự đông đặc của bột sắn dây làm cho các phân tử bột sắn dây đi vào thành ruột và trung hòa axit ở đây, chống lại vi trùng, ngăn cản các bệnh tiêu chảy. Nó làm thuyên giảm ngay các chứng đau họng và đầy hơi trong ruột.

Bột sắn dây chứa hàm lượng cao plavonodit, là một loại hoạt chất tăng cường sự hoạt động hệ tiêu hóa và tuần hoàn. Plavonodit là một chất nổi tiếng chống lại ôxi hóa cơ thể. Sắn dây có tác dụng ngăn chặn sự co rút của các tế bào ruột, do đó làm máu chảy tốt hơn và giảm chứng co ruột, xoắn ruột. Nước uống sắn dây là một thức uống bổ, mát và dễ uống.

Nước uống sắn dây với phụ nữ mang thai

Theo Đông y, khi mang thai, cơ thể người phụ nữ phải tập trung vào việc nuôi thai. Khi đó âm huyết rất dễ bị hao tổn và dẫn tới trạng thái mất cân bằng, mà Đông y gọi là “âm suy dương cang”. Vì vậy, trong ăn uống cần kiêng kỵ những thức ăn cay nóng táo nhiệt, như ớt, hạt tiêu, đinh hương, hành, tỏi, gừng,… dễ khiến cho âm huyết bị thương tổn nặng, âm dương mất cân bằng, dẫn tới động thai, thai lậu hạ huyết, thai nhiệt, thai độc… Ngoài ra, còn cần giảm bớt những thức ăn quá béo, quá ngọt – khó tiêu… Do đó phụ nữ có thai hoàn toàn có thể uống được nước bột sắn dây. Uống nước sắn dây mát, rất tốt cho cơ thể nhất là khi đi ngoài trời nắng về.

Những lưu ý khi uống nước sắn dây với phụ nữ mang thai

Khi uống bột sắn dây cũng như những thức uống mát khác trong thai kỳ, phụ nữ mang thai cũng cần phải lưu ý: nếu cơ thể bạn đang nóng thì uống nước sắn dây là rất tốt nhưng nếu bạn thấy người mình đang lạnh, cơ thể mệt mỏi có biểu hiện tụt huyết áp thì bạn không nên uống vì sắn dây sẽ làm tăng tính lạnh của cơ thể bạn làm bạn mệt mỏi hơn, cũng có một vài lưu ý với những thai phụ bị động thai mà do dạ con co bóp nhiều thì đặc biệt không được uống nước bột sắn và các loại nước có tính hàn(mát) cao.

Hơn nữa cái gì nhiều quá cũng không tốt, vì thế bạn không nên uống quá 1 ly nước sắn dây/1 ngày. Bạn cũng không nên uống nước sắn dây sống(nếu không biết chắc là nó đươc lọc sạch sẽ) mà bạn nên đun chín(cho chắc ăn). Bạn chỉ nên cho 1 chút đường, không nên cho quá nhiều đường vì uống đường nhiều sẽ gây nóng cho cơ thể, cũng không tốt cho thai kỳ.

Theo mangthai[dot]vn

Source : http://botsanday.org/2012/05/gi%e1%ba%a3i-nhi%e1%bb%87t-b%e1%bb%99t-s%e1%ba%afn-day-v%e1%bb%9bi-ph%e1%bb%a5-n%e1%bb%af-mang-thai/

Tự nấu chè bưởi với bột sắn dây hoa bưởi

Chè bưởi thơm ngon mời cả nhà nào!

Nguyên liệu:

- Phần cùi trắng của 1 quả bưởi (mình dùng bưởi da xanh)
- Bột sắn dây hoa bưởi: 250gr
- Bột lọc: 500gr
- Đường: tùy khẩu vị
- Đậu xanh: 150gr
- Nước cốt dừa: 1/2 hộp
- Muối trắng: 50gr

Cách làm:

Bước 1: Cùi bưởi đem thái thành những miếng nhỏ cỡ hạt lạc, bóp với muối trắng + 1 chút nước.

Bước 2: Cứ thế bóp thật kĩ đến khi cảm thấy miếng cùi chuyển sang màu trong và tiết tinh dầu nhờn. Làm lại thao tác này 6-7 lần cho kiệt sạch rồi rửa lại bằng nước.

Bước 3: Đun một nồi nước sôi thả cùi bưởi vào luộc cùng chút muối. Khi nước sôi trở lại, dùng đũa đảo đều, đun thêm khoảng 1 phút nữa rồi vớt cùi bưởi ra. Lại tiếp tục công đoạn xả nước – vắt kiệt, sau khoảng 3-4 lần là được để hết đắng.

Bước 4: Sau đó các bạn sên cùi bưởi với đường, từ từ chế thêm nước đến khi thấy đường tan hết và cùi bưởi ngậm đủ nước, nở căng thì thôi.

Bước 5: Cùi bưởi nóng già các bạn nhanh tay trộn với bột lọc, đây chính là khâu quyết định, nhớ là phải trộn lúc cùi bưởi nóng già nhé, bột sẽ thấm hút vào trong khiến cho miếng cùi khi nấu trở nên trong, giòn.

Bước 6: Dùng một cái rây rây cho hết bột thừa, đun nước sôi già thả từng miếng cùi đã bao bột vào luộc đến khi lớp bột chuyển sang màu trong và nổi lên thì vớt ra ngâm vào bát nước lạnh (chú ý không luộc quá nhiều cùi bưởi cùng lúc vì sẽ ko đảm bảo nhiệt khiến bột bị rơi ra mất đi độ dai và các miếng cùi dễ bị dính vào nhau).

Bước 7: Dùng chính nước vừa luộc cùi, hòa thêm bột sắn dây hoa bưởi với nước lọc, từ từ chế thêm đến khi được độ sánh mong muốn thì cho nước cốt dừa, phần cốt dừa đã xong, các bạn trút ra bát để riêng.


Bước 8: Đậu xanh đồ chín, hạt đậu không bị nát, dính. Hòa một nồi nước khác với bột năng và đường, quấy chín rồi từ từ rắc đậu xanh vào, sau cùng là đến phần cùi bưởi.


Bước 9: Quấy đều và nhẹ tay để phần đậu xanh cùng cùi bưởi hòa trộn và phân bố đều. Khi ăn múc ra bát, rưới nước cốt dừa dội lên trên, có thể ăn nóng hay lạnh tùy theo mùa và sở thích.

Cách làm chè bưởi này đặc biệt đơn giản. Miếng cùi bưởi đạt yêu cầu là miếng cùi có độ trong vắt, có độ dai, giòn đặc trưng của bột lọc, bên trong vẫn cảm nhận được độ mềm ngọt của cùi bưởi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng bên thành quả lao động của mình!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo eva

Source : http://botsanday.org/2012/05/tu-nau-che-buoi-voi-bot-san-day-hoa-buoi/

Mix bột sắn dây với Sữa

Bột sắn dây có tính mát, giúp cơ thể giải nhiệt. Chỉ cần đầu tư một chút thời gian và công sức là bạn đã có ly sắn dây mang hương vị mới lạ.



01Nguyên liêu:

1. 8 thìa bột sắn dây nguyên chất


2. 8 thìa sữa đặc có đường


3. 2 thìa đường kính.

02Thực hiện

1. Cho 2 thìa đường kính vào nấu lên thành nước hàng.


2. Sữa đặc có đường hòa với 100ml nước ấm, để nguội, rồi cho bột sắn dây vào hòa tan.


3. Sau đó cho hỗn hợp vào nồi đun. Vừa đun vừa dùng đũa khuấy theo một chiều cho đến khi bột đặc lại.


4. Cho bột ra ly, rưới nước hàng lên bề mặt, có thể cho đá viên và trộn đều lên trước khi thưởng thức.

MonngonHanoi